Làm lạnh: Giảm nhiệt độ để làm chậm quá trình hô hấp, ức chế vi sinh vật.

Ví dụ: Bảo quản rau, quả trong kho lạnh (0 - 10°C).

Sấy khô: Giảm độ ẩm để hạn chế nấm mốc, vi khuẩn.

Ví dụ: Phơi sấy lúa, cà phê để bảo quản lâu dài.

Điều chỉnh khí (CA): Giảm oxy, tăng CO₂ để làm chậm quá trình chín.

Ví dụ: Bảo quản táo, chuối trong môi trường khí điều chỉnh.

Dùng hóa chất: Ngăn chặn vi sinh vật và nảy mầm.

Ví dụ: Xử lý khoai tây bằng CIPC để tránh mọc mầm.

Ủ chua (lên men): Tạo môi trường axit để bảo quản thực phẩm.

Ví dụ: Ủ cỏ cho gia súc, muối dưa cải.

Kho khô, thoáng mát: Hạn chế độ ẩm và côn trùng.

Ví dụ: Bảo quản hạt giống, hành tỏi ở nơi khô ráo.

Chiếu xạ: Dùng tia gamma tiêu diệt vi khuẩn mà không ảnh hưởng chất lượng.

Ví dụ: Chiếu xạ khoai tây, thanh long xuất khẩu.