Khi áp suất xung quanh giảm, nhiệt độ sôi của nước tăng lên vì nước cần nhiệt độ cao hơn để đạt áp suất hơi bằng áp suất khí xung quanh. Công thức khí lý tưởng nRT=PV chỉ áp dụng cho khí và mô tả mối quan hệ giữa áp suất và nhiệt độ của khí, không trực tiếp liên quan đến điểm sôi của chất lỏng.