Tại sao khi muối dưa cà, muối có thể thấm vào dưa cà?

Đáp án:

Vì giữa các phân tử cấu tạo nên dưa luôn có khoảng cách, do đó khi trộn các phân tử muối vào, chúng chuyển động không ngừng và len lỏi vào các khoảng cách này và hòa lẫn với dưa. 

⇒ Nhờ đó muối có thể thấm vào dưa và làm cho nó có vị thật đậm đà