Lên men giấm 2 lít rượu etylic 12° a) viết phương trình phản ứng hoá học xảy ra b) tình khối lượng axit axetic thư đc. Biết hiệu suất quà trình lên men là 80% và D"rượu etylic" = 0,8g/ml c) nếu pha dung dịch sau lên men ở trên thành giấm ăn chứa 4% axit axetic thì khối lượng giấm ăn thu đc là bao nhiêu?

Đáp án + giải thích các bước giải:

a.

Phản ứng xảy ra:

$C_2H_5OH+O_2\xrightarrow[]{\text{Men rượu}}CH_3COOH+H_2O$

b.

$V_{C_2H_5OH}=\frac{2.12}{100}=0,24(l)=240(ml)$ 

$n_{C_2H_5OH}=\frac{240.0,8}{46}=\frac{96}{23}(mol)$

$n_{CH_3COOH}=n_{C_2H_5OH}=\frac{96}{23}(mol)$

$ \to m_{CH_3COOH}=\frac{96}{23}.60=250,4(g)$

c.

$m_{\text{Giấm ăn}}=\frac{250,4}{4\%}=6260(g)$