giúp mình với mọi người ơi

- Làm sữa chua:

+ Vi khuẩn thực hiện lên men là vi khuẩn lactic.

+ Môi trường nuôi cấy là môi trường không liên tục vì không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất.       

- Làm dưa muối:

+ Vi khuẩn thực hiện lên men là vi khuẩn lactic.

+ Môi trường nuôi cấy là môi trường không liên tục vì không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất.

+ Lớp váng trắng trên bề mặt dung dịch muối dưa cà là dấu hiệu đang đến độ rất ngon là sai vì đây là dấu hiệu dưa muối để lâu ngày và không đậy kín. Lớp váng trắng là một loại nấm trong không khí xâm nhập vào nước dưa, thay đổi nồng độ pH, làm các loại vi khuẩn khác xâm nhập gây hỏng.