Ý nghĩa và lý do áp dụngNhiều nhà hàng hiện nay áp dụng chính sách phụ thu để:

+Giảm lãng phí thức ăn: Khi khách gọi quá nhiều mà không ăn hết, thực phẩm bỏ đi sẽ thất thoát về mặt kinh tế và gây lãng phí tài nguyên.

+Bù đắp chi phí nguyên liệu: Chi phí mua nguyên liệu, chế biến, trang trí món ăn vẫn phải trả dù phần này khô ng được ăn hết. Khoản phụ thu giúp nhà hàng cân đối chi phí và duy trì lợi nhuận.

+Khuyến khích khách gọi đúng nhu cầu: Việc biết rằng ăn thừa sẽ có phụ thu giúp khách đặt món vừa đủ, tránh dư thừ a.

 “Phụ thu khi ăn thừa không hết” là khoản phí bổ sung mà khách hàng phải trả nếu lượng thức ăn gọi vượt mức tiêu chuẩn hoặc không thể tiêu thụ hết, nhằm hạn chế lãng phí thực phẩm và bù đắp chi phí nguyên liệu cho nhà hàng.

   MONG CHO 5 Sao