`1.` Acetic acid ( $CH_3COOH)

`-` Tính acid: Làm quỳ tím hóa đỏ; tác dụng với kim loại, oxide base, base và muối carbonate.

 `+` Phương trình hóa học:

$2CH_3COOH + Na_2CO_3$ `->` $2CH_3COONa + CO_2$ $\uparrow$

`-` Phản ứng este hóa: Tác dụng với rượu (alcohol)

`+` Phương trình hóa học: 

$CH_3COOH + C_2H_5OH$ $\rightleftharpoons$ $CH_3COOC_2H_5 + H_2O$

`2.` Lipid (Chất béo):
`-` Phản ứng thủy phân: Trong môi trường acid tạo acid béo và glycerol; trong môi trường kiềm tạo xà phòng và glycerol.

`+` Phương trình hóa học (xà phòng hóa):
$(RCOO)_3C_3H_5 + 3NaOH \xrightarrow{t^o} 3RCOONa + C_3H_5(OH)_3$

`3.` Glucose ($C_6H_12O_6$)

`-` Phản ứng tráng gương: Tác dụng với $AgNO_3$ / $NH_3$ tạo lớp bạc mỏng

`+` Phường trình hóa học: 

$C_6H_{12}O_6 + Ag_20 \xrightarrow{NH_3 , t^o} C_6H_{12}O_7 +2Ag \downarrow$

`-` Phản ứng lên men rượu : Tạo ra rượu ethylic và khí $CO_2$

`+` Phương trình hóa học:

$C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{\text{men}} 2C_2H_5OH + 2CO_2 \uparrow$

`4.` Saccharose ($C_12H_22O_11)

`-` Phản ứng thủy phân: Khi đun nóng với acid, tạo ra glucose và fructose

`+` Phương trình hóa học:

 $C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{H^+, t^o} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6$

----------------------------------------------------

Chúc b học tốt! (●'◡'●)