Lên men dung dịch chứa 300 gam glucose thu được 92 gam ethylic alcohol. Tính hiệu suất quá trình lên men thành ethylic alcohol.

Thủy phân m gam saccharose trong môi trường acid với hiệu suất 90% thu được sản phẩm chứa 10,8 gam glucose. Tính giá trị của m.

Tóm tắt bằng kí hiệu và giải (có lời giải, công thức trước phép tính ) 2 bài này giúp mình với ạ, xong mình vote cho 5* và ctlhn nha

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

Bài 1:

$n_{\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \text{ (ban đầu)}} = \dfrac{300}{180} = \dfrac{5}{3} \text{ (mol)}$

$n_{\text{C}_2\text{H}_5\text{OH}} = \dfrac{92}{46} = 2 \text{ (mol)}$

PTHH: $\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \xrightarrow{\text{enzyme}, t^\circ} 2\text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + 2\text{CO}_2$

$\Rightarrow n_{\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \text{ (phản ứng)}} = \dfrac{1}{2} n_{\text{C}_2\text{H}_5\text{OH}} = \dfrac{1}{2} \cdot 2 = 1 \text{ (mol)}$

$\Rightarrow H = \dfrac{n_{\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \text{ (phản ứng)}}}{n_{\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \text{ (ban đầu)}}} \cdot 100\% = \dfrac{1}{\dfrac{5}{3}} \cdot 100\% = 60\%$

Bài 2:

$n_{\text{glucose}} = \dfrac{10,8}{180} = 0,06 \text{ (mol)}$

PTHH: $\text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11} + \text{H}_2\text{O} \xrightarrow{\text{H}^+, t^\circ} \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \text{ (glucose)} + \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \text{ (fructose)}$

$\Rightarrow n_{\text{saccharose (phản ứng)}} = n_{\text{glucose}} = 0,06 \text{ (mol)}$

$\Rightarrow m = \dfrac{n_{\text{saccharose (phản ứng)}}}{H} \cdot M_{\text{saccharose}} = \dfrac{0,06}{90\%} \cdot 342 = 22,8 \text{ (g)}$