`-` Lương thực và thực phẩm là nguồn dinh dưỡng thiết yếu, chứa bột đường, đạm, béo, vitamin cung cấp năng lượng và xây dựng cơ thể. Chúng dễ bị hư hỏng bởi vi khuẩn, nên thường được chế biến hoặc bảo quản để sử dụng lâu dài.

`-`Gạo, Ngô, Khoai, Sắn (Lương thực):

`+` Tính chất: Chứa nhiều tinh bột (Carbohydrate), hạt khô (gạo) hoặc củ (khoai, sắn).

`+` Ứng dụng: Nguồn năng lượng chính, nấu cơm, làm bánh, bún, phở, nguyên liệu sản xuất rượu, bia.

`-` Thịt, Cá, Trứng, Sữa (Thực phẩm):

`+` Tính chất: Giàu đạm (Protein), béo; dễ bị ôi thiu, biến chất nếu không bảo quản đúng cách.

`+` Ứng dụng: Cung cấp dinh dưỡng phát triển cơ thể, làm thức ăn chính (kho, rán, luộc), chế biến giò chả, nước mắm.

`-` Rau, Củ, Quả (Thực phẩm):

`+` Tính chất: Nhiều nước, vitamin, chất khoáng và chất xơ; tươi sống hoặc dễ dập nát.

`+` Ứng dụng: Ăn sống, trộn salad, nấu canh, xào, cung cấp dinh dưỡng và chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.