*Khái niệm: Dinh dưỡng ở động vật là quá trình thu nhận, biến đổi và sử dụng chất dinh dưỡng từ thức ăn để cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống và nguyên liệu để xây dựng cơ thể.

* Động vật đơn bào (Chưa có cơ quan tiêu hóa)

Ở các động vật như amip, trùng giày, quá trình tiêu hóa diễn ra hoàn toàn bên trong tế bào (tiêu hóa nội bào).

-Cơ chế: Thức ăn được bao bọc bởi màng tế bào tạo thành không bào tiêu hóa. Sau đó, enzyme từ lysosome sẽ đổ vào để thủy phân thức ăn.

*B. Động vật đa bào bậc thấp (Có túi tiêu hóa)

Gồm các loài như Thủy tức, sứa, giun dẹp.

- Cấu tạo: Chỉ có một lỗ duy nhất (vừa là miệng vừa là hậu môn) thông với túi tiêu hóa.

- Cơ chế: Kết hợp cả tiêu hóa ngoại bào (enzyme tiết vào túi để làm nhỏ thức ăn) và tiêu hóa nội bào (các tế bào trên thành túi tiếp tục hấp thụ và tiêu hóa hoàn toàn).

*C. Động vật có ống tiêu hóa

Gồm hầu hết các nhóm động vật tiến hóa (động vật có xương sống và nhiều loài không xương sống như giun đất, côn trùng).

- Cấu tạo: Một hệ thống hình ống chạy suốt cơ thể, phân hóa thành các bộ phận chuyên trách: Miệng -> Thực quản -> Dạ dày -> Ruột -> Hậu môn.

- Cơ chế: Chủ yếu là tiêu hóa ngoại bào. Thức ăn được biến đổi về mặt cơ học (nhai, nghiền) và hóa học (enzyme) trong lòng ống tiêu hóa.