Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau: Chọn đúng hoặc sai

Bước 1: Cho vào hai ống nghiệm (1) và (2), mỗi ống 2ml dung dịch lòng trắng trứng.

Bước 2: Đun nóng ống nghiệm (1) trên ngọn lửa đèn cồn trong 2 - 3 phút

Bước 3 Thêm vài giọt dung dịch HNO3 đặc vào ống nghiệm (2)

a) Ở bước 2, lòng trắng trứng bị đông tụ khi đun trên đèn cồn

b) Ở bước 3, lòng trắng trứng tác dụng với dd HNO3 đặc tạo thành hợp chất rắn có màu vàng. Phản ứng này gọi là phản ứng màu biuret

c) Protein có thể bị thụ động dưới tác dụng của nhiệt, acid, base hoặc ion kim loại nặng

d) Ở bước 3, mày vàng của sản phẩm là do phản ứng nitro hóa vòng thơm có trong protein