Đáp án:

 1. Các loại steroid

Steroid là nhóm hợp chất hữu cơ có nhân steroid (nhân steran) – một khung cacbon gồm 4 vòng (3 vòng 6 cạnh và 1 vòng 5 cạnh) ngưng tụ với nhau. Từ khung cơ bản này, nhiều loại steroid khác nhau được tạo thành.

Các loại chính:

1. Sterol (ví dụ: Cholesterol)

2. Hormone steroid:

   • Glucocorticoid (cortisol…)

   • Mineralocorticoid (aldosteron…)

   • Hormone sinh dục nam (testosteron)

   • Hormone sinh dục nữ (estrogen, progesteron)

3. Vitamin D (cũng có khung steroid)

4. Một số acid mật (acid cholic, acid deoxycholic…).

2. Cấu tạo

• Nhân cơ bản: Steran = 17 nguyên tử C sắp xếp thành 4 vòng (A, B, C, D).

• Tùy vào gốc thế (OH, =O, chuỗi bên, nhóm ankyl…) mà tạo ra các loại steroid khác nhau.

• Ví dụ:

  • Cholesterol: có nhóm –OH ở C3, mạch nhánh ở C17.

  • Hormone sinh dục: biến đổi từ cholesterol bằng các quá trình oxy hóa/khử.

3. Tính chất

• Tính chất vật lí:

  • Không tan trong nước, tan tốt trong dung môi hữu cơ (ether, chloroform, benzen).

  • Thường là chất rắn, có nhiệt độ nóng chảy cao.

• Tính chất hóa học:

  • Có thể tham gia phản ứng đặc trưng của nhóm chức (OH, =O, nối đôi).

  • Khó bị thủy phân, bền với axit loãng nhưng dễ bị oxy hóa

Vai trò: 

4. Vai trò

• Cholesterol:

  • Thành phần màng tế bào, giúp ổn định cấu trúc màng.

  • Tiền chất để tổng hợp vitamin D, acid mật và hormone steroid.

• Hormone steroid:

  • Glucocorticoid (cortisol): điều hòa chuyển hóa đường, kháng viêm.

  • Mineralocorticoid (aldosteron): điều hòa muối – nước, huyết áp.

  • Testosteron: phát triển đặc tính sinh dục nam, cơ bắp.

  • Estrogen & Progesteron: điều hòa chu kỳ kinh nguyệt, sinh sản nữ.

• Vitamin D: điều hòa hấp thu Ca²⁺, P, giúp xương chắc khỏe.

• Acid mật: nhũ hóa chất béo, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu lipid.