1.

`a)` Sai, phản ứng thuận nghịch.

`b)` Sai, phản ứng một chiều.

`c)` Đúng.

`d)` Sai, là stearic acid và glycerol.

2.

`a)\ (C_{15}H_{31}COO)_3C_3H_5+3NaOH` $\xrightarrow{t^o}$ `3C_{15}H_{31}COONa+C_3H_5(OH)_3`

`b)\ (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5+H_2O` $\buildrel{{t^o,H_2SO_4}}\over\rightleftharpoons$ `3C_{17}H_{35}COOH+C_3H_5(OH)_3`

`c)\ C_{17}H_{33}COOH+KOH->C_{17}H_{33}COOK+H_2O`

`d)\ (C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5+3H_2` $\xrightarrow{t^o,Ni}$ `(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5`

3.

`X` là `(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5` tên là tristearin.

Chọn C.

4.

`a)` Đúng.

`b)` Đúng.

`c)` Sai, là sodium stearate và glycerol.

`d)` Đúng, đó là phần xà phòng.

5.

Margarin và dầu thực vật đều là chất béo no nên sử dụng phản ứng hydrogen hóa.

Chọn D.

6.

Sp gồm `C_{15}H_{31}COONa,2C_{17}H_{33}COONa` và `C_3H_5(OH)_3`

`->X:\ (C_{15}H_{31}COO)(C_{17}H_{33}COO)_2C_3H_5`

`a)` Đúng. Nhóm `C_{15}H_{31}-` không chứa lk pi còn mỗi nhóm `C_{17}H_{33}` chứa 1 lk pi, và 3 nhóm chức `-COO-` chứa 3 lk pi.

`b)` Đúng.

`c)` Sai, là `C_{55}H_{102}O_6`

`d)` Đúng.