Câu 1: 
 Phương thức biểu đạt là tự sự (kết hợp với biểu cảm và miêu tả).
Câu 2: Những nhân vật nào xuất hiện trong đoạn trích?
 Hai nhân vật xuất hiện trong đoạn trích là:

-Bà 

-Người cháu 

Câu 3: Tại sao bà tôi cứ để cối bột đã nhào kĩ chừng hơn một tiếng mới bắt đầu nặn bánh?
Vì để bột được thấm đều, ngấm hương rau khúc, dẻo và đạt độ nhuyễn nhất định, khi nặn bánh mới ngon, đúng chuẩn vị truyền thống. Đây cũng là sự cẩn thận, tỉ mỉ của bà trong cách làm bánh.

Câu 4: Trong cảm nhận của người cháu, bánh khúc có gì đặc biệt?
Trong cảm nhận của người cháu, bánh khúc:

-Có mùi thơm hấp dẫn ngay cả khi chưa chín, khiến cháu “ứa nước miếng”.

-Khi ăn thì ngon lạ thường: cái béo ngậy của mỡ, cái bùi của đậu, cái ngọt ngào của bột nếp, hương thơm của rau khúc – tất cả hòa quyện tạo nên món ăn dân dã mà say mê.

-Người cháu “nhai mãi mà không muốn nuốt” – cho thấy sự say mê và yêu thích đặc biệt với món bánh.

Câu 5: Qua đoạn trích, em thấy tình cảm của người cháu dành cho bà như thế nào?
Người cháu dành cho bà tình cảm yêu thương, kính trọng và trân quý sâu sắc:

+Ghi nhớ từng  thao tác tỉ mỉ của bà khi làm bánh.

+Say mê quan sát, hào hứng chờ đợi hương vị bánh bà làm.