Acid phản ứng với $Na_2CO_3$ dư tạo ra $CO_2$ theo số nhóm $-COOH$

`+` Malic acid có 2 nhóm $-COOH$

`to` tạo được 2 mol $CO_2$

`+` Tartric acid có 2 nhóm $-COOH$

`to` tạo được 2 mol $CO_2$

`+` Citric acid có 3 nhóm $-COOH$

`to` tạo được 3 mol $CO_2$

`=>` Citric acid tạo được thế tích $CO_2$ lớn nhất

`\color{#1AD5F7}{⋆⟡}\color{#1AD5F7}{C}\color{#4DA6E6}{h}\color{#668EDD}{i}\color{#8077D5}{p}\color{#995FCD}{p}\color{#EA2F90}{⟡⋆}`