Tác dụng: Dùng để ngăn cách phần chú thích, giải thích trong câu

___________________

+)  “nơi chị ấy làm việc” là phần chú thích thêm cho “vùng núi”.

Nếu viết lại không có phần chú thích, câu sẽ là:
"Chị Duyên bảo ở vùng núi có nhiều thứ cây lắm ấy."

Vậy dấu gạch ngang giúp làm rõ nghĩa, bổ sung thông tin mà không làm rối cấu trúc câu chính.