`a)` Nhận biết tinh bột, cellulose, saccharose

`-` nhỏ vài giọt dung dịch iot vào mẫu thử

`@` nếu xuất hiện màu xanh tím `->` tinh bột.

`@` nếu không có hiện tượng gì `->`  cellulose , saccharose.

`-` đun nóng với `Cu(OH)_2`

`@` nếu xuất hiện dung dịch màu xanh lam `->` saccharose.

`@` nếu không tan `->` cellulose

`b)` Nhận biết tinh bột, glucose, saccharose

`-` nhỏ vài giọt iot vào mẫu thử

`@` xuất hiện màu xanh tím `->` tinh bột.

`@` không có màu xanh tím `->` glucose , saccharose.

`-` đun nóng với `AgNO_3`/`NH_3`

`@` xuất hiện kết tủa bạc trắng `->` glucose.

`@` không có hiện tượng gì `->` saccharose