Khái niệm và ý nghĩa của độ cồn:

- Độ cồn là chỉ số biểu thị phần trăm thể tích của ethanol (C₂H₅OH) có trong dung dịch rượu ở 20°C.

-Ý nghĩa:

- Độ cồn giúp phân loại các loại rượu và đồ uống có cồn (ví dụ: rượu vang 10-15%, rượu mạnh 30-40%).

- Là thông số quan trọng trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và sản xuất nhiên liệu sinh học.

Một số tính chất vật lí của Ethanol (C₂H₅OH)

Tính chất                  Đặc điểm

Trạng thái                Chất lỏng

Màu sắc                    Không màu

Mùi vị                       Mùi đặc trưng, vị cay nồng

Tính tan                    Tan vô hạn trong nước

Khối lượng riêng     0.789 g/cm³ (nhỏ hơn nước)

Nhiệt độ sôi             78.3°C

Phương pháp điều chế Ethanol

a) Từ tinh bột 

- Nguyên liệu: Tinh bột hoặc đường (có trong ngô, khoai, sắn, mía...)

- phương trình hóa học bạn tự viết dc kh ạ 

b) Từ ethylene 

- Nguyên liệu: Ethylene (C₂H₄) từ dầu mỏ hoặc khí thiên nhiên.

 #wwthuww