** Phơi khô hạt:

`-` Giúp giảm độ ẩm.

`-` Độ ẩm thấp làm hạt không bị nấm mốc hoặc vi khuẩn phát triển.

`-` Hạt khô sẽ không bị hư và bảo quản được lâu hơn.

`-` Nếu hạt còn ướt, mối mọt dễ tấn công.

`-` Phơi khô cũng làm hạt nhẹ hơn, dễ vận chuyển và bảo quản.

`-` Hạt khô giữ được chất dinh dưỡng và không bị mất mùi vị.