Lên men 180g glucose thu được 500ml rượu C2H5OH D°. Giá trị D° là (giả sử hiệu suất phản ứng lên man đạt 100% và khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0,8g/ml)

$\rm n_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{180}{180}=1(mol)$

$\rm PTHH: C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{ men , 30-35^oC} 2CO_2+2C_2H_5OH$

`(mol)`           `1->`                                                                 `2`

$\rm V_{C_2H_5OH}=\dfrac{2.46}{0,8}=115(ml)$

$\rm D=\dfrac{115}{500}.100=23^o$