Ethanol: `C_2H_5OH`

Đường: `C_[n](H_2O)_m`

- Ethanol và đường đều có gốc `-OH` giúp tạo các liên kết Hydrogen với nước giúp chúng dễ tan.

- Xăng và dầu hỏa chủ yếu là các Hydrocacbon ở thể lỏng, chúng là hợp chất hữu cơ không phân cực nên khó tan trong nước, tan tốt trong dung môi hữu cơ.