Đáp án: `m=57,9\ kg`

Giải thích các bước giải:

$C_6H_{10}O_5+H_2O\xrightarrow{\text{lên men}}2C_2H_5OH+2CO_2$

`n_{C_2H_5OH}=(8,74)/46=0,19\ (kmol)` 

Theo PT:

`n_{C_6H_10O_5\ text{lt}}=1/2n_{C_2H_5OH}=0,095\ (kmol)`

Do `H=70%`

`\to n_{C_6H_10O_5\ text{tt}}=0,095:70%=19/140\ (kmol)`

`\to m_{C_6H_10O_5}=19/140 .162≈22\ (kg)`

`\to m_{text{sắn khô}}=22:38%=57,9\ (kg)`