Cacbon hidrat được phân loại dựa trên tiêu chí nào? Monosaccharide disaccharide và polysaccharide được cấu tạo như thế nào? Hãy cho ví dụ về mỗi loại carbohydrate mà em biết?

- Carbohydrate (cacbon hydrat) được phân loại chủ yếu dựa trên số lượng đơn vị đường (saccharide) mà chúng chứa. 

- Cấu tạo:

+Monosaccharide: Là carbohydrate đơn giản nhất, có 1 phân tử đường. 

Ví dụ: Glucose (đường nho), Fructose (đường trái cây), Galactose (đường trong sữa)

+Disaccharide: Là carbohydrate được hình thành từ hai monosaccharide liên kết v

Ví dụ: Sucrose (đường mía, gồm glucose và fructose), Lactose (đường sữa, gồm glucose và galactose), Maltose (đường mạch nha, gồm hai glucose)

+ Polysaccharide: Là carbohydrate phức tạp, được cấu tạo từ nhiều monosaccharide liên kết với nhau thành chuỗi dài. Chúng có thể phân nhánh hoặc không phân nhánh.

Ví dụ:

Tinh bột (chất dự trữ năng lượng ở thực vật, gồm nhiều glucose), Glycogen (chất dự trữ năng lượng ở động vật, cũng gồm nhiều glucose), Cellulose (cấu trúc tế bào thực vật, gồm glucose nhưng không thể tiêu hóa bởi con người)