Đáp án:

 `?`

Giải thích các bước giải:

 Gọi số mol saccharose phản ứng là `x(mol)`

Sơ đồ :

Saccharose $\rm \xrightarrow{\text{thủy phân}}$ glucose + fructose

 `=>n_{\text{glucose}}=n_{\text{fructose}}=x(mol)`

`=>\Delta m= m_{\text{glucose}}+m_{\text{fructose}}-m_{\text{saccharose(p/ứ)}}=104,5-100=4,5(g)`

`<=>180x+180x-342x=4,5`

`=>x=0,25(mol)`

`=>m_{\text{saccharose(p/ứ)}}=85,5(g)`

`\%H=(85,5)/(100).100\%=85,5\%`

`->?`