Câu 10. Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây?
A. (NH4)3PO4. B. NH4HCO3. C. CaCO3. D. NaCl.Câu 10. Để tạo độ xốp cho một số loại bán

Question

Câu 10. Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây?
A. (NH4)3PO4. B. NH4HCO3. C. CaCO3. D. NaCl.

my1501 · Answer

Đáp án:
 Chọn B
Giải thích các bước giải:
 Ta có phương trình:
NH4HCO3->NH3+CO2+H2O
Do nhiệt độ cao NH4HCO3 bị phân hủy tạo thành khí NH3 , CO2 và hơi nước -> các khí thoát ra làm cho bánh xốp.

soezlove · Answer

`NH_4HCO_3` thường được sử dụng làm chất tạo độ xốp trong một số loại bánh, vì khi bị nhiệt phân hủy, nó sẽ giải phóng khí `CO_2` giúp bánh nở xốp hơn.
`->B`

Câu 10. Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây? A. (NH4)3PO4. B. NH4HCO3. C. CaCO3. D. NaCl.

TRẢ LỜI

Bạn muốn hỏi điều gì?

Tham Gia Group Dành Cho Lớp 11 Chia Sẻ, Trao Đổi Tài Liệu Miễn Phí

Bạn muốn hỏi điều gì?

Tìm kiếm với hình ảnh

Hãy đăng nhập hoặc tạo tài khoản miễn phí!

Lưu vào

Câu 10. Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây? A. (NH4)3PO4. B. NH4HCO3. C. CaCO3. D. NaCl.

TRẢ LỜI

Bạn muốn hỏi điều gì?

Tham Gia Group Dành Cho Lớp 11 Chia Sẻ, Trao Đổi Tài Liệu Miễn Phí

Bạn muốn hỏi điều gì?

Lý do báo cáo vi phạm?