cách phân biệt mantozo và glucozo ạ

Đáp án:

Tính chất hoá học của mantose và glucose có nhiều điểm giống nhau vì cùng là đường khử, do đó có thể nhận biết thông qua số carbon khác nhau của chúng.

Lấy cùng một khối lượng $m$ gam mantose và glucose đem đốt cháy hoàn toàn, sau đó dẫn toàn bộ lượng khí sinh ra vào dung dịch $Ca(OH)_2$, ta thấy mantose cho lượng kết tủa lớn hơn glucose.

$C_{12}H_{22}O_{11}+12O_2\xrightarrow{{t^o}} 12CO_2+11H_2O$ 

$C_6H_{12}O_6+6O_2\xrightarrow{{t^o}} 6CO_2+6H_2O$ 

$CO_2+Ca(OH)_2\to CaCO_3+H_2O$

$n_{\text{mantose}}=\dfrac{m}{342}$ mol $\Rightarrow n_{CO_2}=\dfrac{12m}{342}$ mol $\Rightarrow m_{CaCO_3}=3,51m$ gam 

$n_{\text{glucose}}=\dfrac{m}{180}$ mol $\Rightarrow n_{CO_2}=\dfrac{6m}{180}$ mol $\Rightarrow m_{CaCO_3}=3,33m$ gam