Ancol etylic được điều chế bằng cách lên men tinh bột theo sơ đồ:

Để điều chế 20lít ancol etylic 46 độ cần m kg gạo (chứa 75% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ). Biết hiệu suất của cả quá trình là 90% và khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ml. Giá trị của m là

Đáp án: 19.2 kg

Giải thích các bước giải:

=> Trong 20 lít ancol etylic 46 độ có $V_{C_{2}H_{5}OH}$ = 20 * 46% = 9,2 (l)

Đổi: 9,2(l) = 9.200 (ml)

=> $m_{C_{2}H_{5}OH}$ = 9.200*0.8 = 7.360 (gam)

=> $n_{{C_{2}H_{5}OH}}$ = $\frac{7.360}{12*2+5*1+16+1}$  = 160 (mol)

 Ta có sơ đồ phản ứng:

$(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}$ → n$C_{6}$$H_{12}O_{6}$→ 2n ${C_{2}H_{5}OH}$ + 2n$CO_{2}$ 

Theo sơ đồ phản ứng ta có 

$n_{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}$ = $\frac{n_{{C_{2}H_{5}OH}}}{2n}$ 

=> $n_{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}$ = $\frac{160}{2n}$ 

=> $m_{(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}}$ = $\frac{160}{2n}$ * {n(12*6 + 10*1 + 16*5) = 12.960 (gam)

Vì hiệu suất quá trình pư là 90% => khối lượng tinh bột cần thực tế là: 12.960 : 90% = 14.400 (gam)

Theo đề ra trong gạo chỉ chứa 75% tinh bột, vì vậy số gạo cần thực tế là 

m = 14.400 : 75% = 19.200 (gam) = 19,2 (kg) gạo