Thực hành xây dựng khẩu phần ăn cho bản thân theo các bước sau: B1: xem ảnh Bước 2: Điền tên tên thực phẩm và xác định thực phẩm ăn được.Xác định tên thực phẩm và lượng thực phẩm ăn được ( Z ), Z = X - Y. Trong đó: X là khối lượng cung cấp, Y là lượng thải bỏ , Y = X × tỉ lệ thải bỏ. Lưu ý: Xác định tỉ lệ thải bỏ của thực phẩm bằng cách tra bảng 32.2 Bước 3: Xác định giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm. Xác định giá trị dinh dưỡng từng loại thực phẩm ăn được ( Z ) chia cho 100. Bước 4: đánh giá chất lượng khẩu phần Cộng các số liệu đã liệt kê, đối chiếu với bảng 32.1 từ đó điều chỉnh chế độ ăn uống cho thích hợp Bước 5: Báo cáo kết quả sau đã điều chỉnh khẩu phần ăn LIỆT KÊ 3 BỮA SÁNG, TRƯA, TỐI. TRONG 1 NGÀY