để làm món gỏi trộn ngó sen em cần chuẩn bị những nguyên liệu nào? Công nghệ 6

Nguyên liệu làm ngó sen tôm thịt: 

• Ngó sen: 400g
• Tôm: 300g
• Thịt ba rọi: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Rau răm: 1 nắm
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm

Cách trộn gỏi ngón sen tôm thịt

Bước 1: Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu 

• Rửa sạch ngó sen, bẻ khúc vừa ăn, tước bỏ xơ rồi chẻ làm đôi. Sau đó, trộn đều với một thìa cà phê đường, 1 thìa muối, 3 thìa giấm.
• Gọt và rửa sạch cà rốt rồi bào sợi mỏng. Trộn cà rốt với muối, để khoảng 20 phút rồi vắt sạch nước.
• Rửa sạch tôm, cho tôm vào nồi đậy kín nắp và bắc lên bếp đun khoảng 10 phút, khi vỏ tôm chuyển sang màu hồng thì vớt tôm rửa qua với nước lạnh và bóc vỏ, dùng dao sắc khứa nhẹ 1 đường trên lưng tôm để có thể lấy hết phần chỉ đen.
• Thịt heo rửa sạch, đem hấp hoặc luộc cho thật chín. Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành hình sợi vừa ăn.
• Rau răm, nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi 

• Cho 2 thìa nước mắm, nước lọc và giấm cùng tỏi, ớt băm nhuyễn để làm nước chấm. Nêm nếm sao cho nước trộn có đủ vị mặn vừa phải, chua chua, ngọt là được.

Bước 3: Trộn gỏi ngón sen tôm thịt

• Bạn cho phần ngó sen đã sơ chế vào thố, thêm cà rốt, tôm, thịt cùng nước trộn gỏi đã pha sẵn để trộn đều.
• Rau răm thái nhỏ sau đó cho vào bát, trộn đều là bạn đã hoàn thành món gỏi ngó sen tôm thịt.                                                                                                                                                                                                                                                                [ducthanh16102011]            Ngon!!!