Làm thế nào để tách riêng nước và rượu khi chúng trộn lẫn với nhau thành hỗ hợp?

Để tách rượu ra khỏi nước,ta có thể sử dụng phương pháp chưng cất phân đoạn.Đun hỗn hợp trong bình chưng cất thì hơi rượu sẽ bay hơi trước vì nhiệt độ sôi của rượu nhỏ hơn nước (nhiệt độ sôi của nước là 100 độ C ) ,hơi rượu được dẫn qua ống sinh hàn để chuyển thành lỏng.