Câu 16. Áp suất thẩm thấu ảnh hưởng đến vi sinh vật vì A. gây co nguyên sinh, tb vi khuẩn không phân chia được B. đẩy mạnh tốc độ các phản ứng sinh hoá trong tế bào vi sinh vật. C. tăng hoạt tính enzim. D. gây đột biến hoặc gây chết các tế bào vi khuẩn. Câu 17. Yếu tố vật lý ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật có hại trong quá trình muối chua rau quả là A. nhiệt độ. B. ánh sáng. C. độ ẩm. D. độ pH. Câu 18. Yếu tố vật lý ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật có hại trong quá trình ướp đường trái cây là A. nhiệt độ. B. Áp suất thẩm thấu. C. độ ẩm. D. độ pH. Câu 19. Yếu tố vật lí gây ức chế sinh trưởng của vi sinh vật trong nấu chín, đun sôi thức ăn nước uống là A. nhiệt độ. B. Áp suất thẩm thấu. C. độ ẩm. D. độ pH. Câu 20. Yếu tố vật lí gây ức chế sinh trưởng của vi sinh vật trong phơi, sấy khô nông sản là A. nhiệt độ. B. ánh sáng. C. độ ẩm. D. độ pH. Giúp em với ạ