Vì sao người ta thường ngâm rau sống vào nước muối trước khi ăn? Nếu pha một nồng độ muối quá cao thì rau sẽ như thế nào? Vì sao ?

* Người ta thường ngâm rau sống vào nước muối trước khi ăn vì nước muối loãng có tác dụng diệt khuẩn , nước muối là môi trường ưu trương nước trong tế bào đi ra ngoài , vi khuẩn gây bệnh sẽ chết

+Nếu pha một nồng độ muối quá cao thì rau sẽ héo quắt lại vì môi trường bên ngoài nồng độ muối cao hơn nước từ trong tế bào rau sẽ đi ra ngoài rau sẽ héo