vì sao tóc và lòng trắng trứng gà đều có bản chất là protein nhưng lại có tính chất và vai trò khác nhau đối với con người

Các loại protein đều được cấu tạo từ 20 loại amino axit.

Nhưng do trật tự sắp xếp các axit amin của các chuỗi polypeptide khác nhau là khác nhau.

Do vậy cấu trúc của các loại protein cũng khác nhau

`=>` tóc và lòng trắng trứng gà đều có bản chất là protein nhưng lại có tính chất và vai trò khác nhau đối với con người