Tại sao axit axetic lại tan trong nước

Đáp án:

Axit axetic có CTCT $CH_3-COOH$. Axit axetic có $H$ trong nhóm $COOH$ là $H$ linh động do liên kết trực tiếp với $O$ nên có khả năng tạo liên kết hidro với nước, làm tăng năng lượng liên kết của axit axetic với nước nên độ tan tăng. Mặt khác, gốc hidrocacbon của axit axetic rất gọn nhẹ nên tương tác chiếm ưu thế của axit axetic với nước là liên kết hidro còn liên kết yếu (lưỡng cực - lưỡng cực tạm thời) của gốc hidrocacbon với nước là không đáng kể. Vậy axit axetic tan tốt trong nước.