Câu 4. Xylitol là một hợp chất hữu cơ được sử dụng như một chất tạo ngọt tự nhiên, có vị ngọt như đường nhưng có hàm lượng calo thấp nên được đưa thêm vào các sản phẩm chăm sóc răng miệng như kẹo cao su, kẹo bạc hà, thực phẩm ăn kiêng cho người bị bệnh tiểu đường. Xylitol có công thức cấu tạo như sau

Đáp án:

a, 

Xylitol là hợp chất alcohol đa chức vì xylitol chỉ chứa một loại nhóm chức và có nhiều nhóm chức $OH$.

b,

Xylitol là hợp chất tan tốt trong nước vì trong phân tử có nhiều nhóm $OH$ nên tương tác chủ yếu giữa xylitol và nước là liên kết hydrogen có năng lượng liên kết lớn, làm tăng độ tan của xylitol.