3. Hãy cho biết bản chất của các cách làm sau đây thuộc loại phương pháp tách biệt và tinh chế nào? a) Giã lá cây chàm, cho vào nước, lọc lấy dung dịch màu để nhuộm sợi, vải. b) Nấu rượu uống. c) Ngâm rượu thuốc. d) Làm đường cát, đường phèn từ nước mía.

Đáp án:

a, Phương pháp chiết. Các hợp chất màu trong lá cây chàm tan trong nước còn bã thì không tan nên có thể thu được dung dịch màu riêng biệt từ lá cây chàm.

b, Phương pháp chưng cất. Chưng cất để cồn bay hơi khỏi dung dịch, làm ngưng tụ tụ hơi cồn thu được rượu lỏng.

c, Phương pháp chiết. Các hợp chất tốt cho sức khoẻ trong mẫu ngâm (VD: hoa quả ngâm rượu) tan tốt trong cồn, khó tan trong nước nên khi ngâm mẫu vào rượu thì thu được rượu thuốc.

d, Phương pháp kết tinh. Làm kết tinh các tinh thể đường từ nước mía để sản xuất đường.