5. a) Tại sao nitrogen lỏng được dùng để bảo quản mẫu vật phẩm trong y học? b) Tại sao dùng khí nitrogen để làm căng vỏ bao bì thực phẩm mà không dùng không khí?

Đáp án:

a, Nitrogen lỏng cung cấp môi trường trơ (vì khí $N_2$ gần như trơ ở điều kiện thường), lạnh (vì khí $N_2$ hoá lỏng ở nhiệt độ rất thấp) nên nitrogen lỏng được dùng để bảo quản mẫu vật phẩm trong y học.

b, Khí nitrogen gần như trơ ở điều kiện thường nên có thể dùng để làm căng vỏ bao bì thực phẩm, vừa giúp bảo quản thực phẩm vừa bảo vệ thực phẩm khỏi ngoại lực tác động. Không dùng không khí do không khí chứa oxygen, hơi nước,... có thể làm hỏng thực phẩm sau một thời gian.