Cho mình hỏi là "những este có đặc điểm như thế nào thì thủy phân không tạo ancol" vậy ạ?

Đáp án: 

Một số trường hợp este hay gặp:

1. Este có cacbon không no gắn với $O$ của nhóm $COO$. Hay thấy nhất là dạng $MCOOC(R)=C(R')(R'')$
VD: $HCOOCH=CH-CH_3$ thuỷ phân tạo anđehit.

2. Este của phenol. Thuỷ phân tạo phenol (môi trường axit) hoặc muối của phenol (môi trường kiềm)

VD: $HCOOC_6H_4CH_3$ 

3. Este thuỷ phân tạo ra ancol có nhiều $OH$ cùng gắn vào $1C$ nên chuyển ngay thành chất khác.

VD: $HCOO-CH_2-OOCH_3$ thuỷ phân tạo $CH_2(OH)_2$ chuyển thành $HCHO+H_2O$