Nêu tính chất hoá học của chất béo. Viết phương trình phản ứng chứng minh

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

 Tính chất hóa học của chất béo:

`@` thủy phân trong môi trường axit tạo glixerol và các axit béo.

$(RCOO) _3C_3H_5+3H_2O \xrightarrow[axit]{t^o} C_3H_5(OH) _3+ 3RCOOH $

`@` pư xà phòng hóa tạo glixerol và muối của các axit béo. 

$(RCOO) _3C_3H_5+3NaOH \xrightarrow[]{t^o} 3RCOONa+C_3H_5 (OH) _3$