4.1. Thủy phân hoàn toàn 6,18 gam A (gồm etyl axetat và một chất béo E) bằng dung dịch KOH, thu được 6,76 gam hỗn hợp B (gồm hai muối) và 1,38 gam hỗn hợp C (gồm glixerol và rượu etylic). Xác định công thức của chất béo E.

Đáp án:

$\rm  n_{etyl \,\, axetat}=x(mol);n_{E}=y(mol)$

`-` Bảo toàn khối lượng : 

$\rm  m_A+m_{KOH}=m_{B}+m_C$

`=>`$\rm  n_{KOH}=\dfrac{6,76+1,38-6,18}{56}=0,035(mol)$

$\rm  CH_3COOC_2H_5+KOH \to CH_3COOK+C_2H_5OH$

$\rm  x$                `->`             $\rm  x$            `->`           $\rm  x$       `->` $\rm  x$

$\rm  (RCOO)_3C_3H_5 +3KOH \to 3RCOOK+C_3H_5(OH)_3$

$\rm  y$                                 `->`$\rm  3y$          `->`        $\rm  3y$         `->` $\rm  y$

`->`$\begin{cases} x+3y=0,035\\46x+92y=1,38 \end{cases}$

`=>`$\begin{cases} x=0,02\\y=0,005 \end{cases}$

$\rm  m_A=m_{CH_3COOC_2H_5}+m_{E}$

`=>`$\rm  m_E=6,18-0,02.88=4,42(gam)$

`=>`$\rm  M_{E}=\dfrac{4,42}{0,005}=884(g/mol)$

$\rm  3R+173=884$

`=>`$\rm  R=237(C_{17}H_{33}-)$

`=>`$\rm  E$ có công thức là $\rm  (C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5.$