Diêm tiêu kali nitrat, nằm trong nhóm chất phụ gia bảo quản thực phẩm, tồn tại ở dạng tinh thể trắng. Chất này có tính sát khuẩn nhẹ, đặc biệt có khả năng giữ màu đỏ hồng cho sản phẩm thịt. Vì thế, nó được sử dụng khá rộng rãi trong việc chế biến các sản phẩm từ thịt như lạp xưởng, giăm bông, thịt hộp. Công thức hoá học của diêm tiêu kali là A. K2SO4. B. KNO3. C. KClO3. D. KNO2.