Bài 1 : Cuối tuần ,mẹ muốn em làm một món trộn hỗn hợp bằng những kiến thức đã được học trong chương trình công nghệ 6 . em sẽ thực hiện quy trình làm như nào để món ăn đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm ? Bài 2 : phân biệt trộn hỗn hợp và trộn dầu giấm ?

Bài 1:

Thực phẩm trộn được chế biến theo quy trình như sau:

1. Sơ chế nguyên liệu: làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. Đối

với nguyên liệu động vật phải làm chín trước khi cắt, thái.

2. Chế biến món ăn: pha hỗn hợp nước trộn. Sau đó trộn đều các nguyên liệu với

hỗn hợp nước trộn.

3. Trình bảy món ăn: sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt.

Bài 2:

Giồng nhau:
- Đều thuộc phương pháp chế biền thực phẩm không sử dụng nhiệt.
- Thực phẩm được làm sạch trước khi chế biến.
* Khác nhau:
- Phương pháp trộn dầu giấm: thực phẩm được sử dụng là các loại thực phẩm thực vật.
- Phương pháp trộn hỗn hợp: thực phẩm được sử dụng gồm cả thực phẩm thực vật và thực phẩm động vật được trộn chung với nhau.