Khi thuỷ phân hoàn toàn m gam chất béo X bằng dung dịch KOH thu được 288 gam một muối kali duy nhất và 27,6 gam glixerol. Tên gọi của X là A. tristearin B.tripanmitin C.triolein. D.trilinolein

Đáp án:`C`

 .

Giải thích các bước giải:

 `n_(C_3H_5(OH)_3)=(27,6)/92=0,3mol`

Ta có: `n_(KOH)=3.n_(C_3H_5(OH)_3)=3.0,3=0,9mol`

Sử dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

`m_(X)+m_(KOH)=m_\text(Muối)+m_(C_3H_5(OH)_3)`

`<=>m+0,9. 56=288+27,6`

`->m=265,2g`

`n_(X)=n_(C_3H_5(OH)_3)=0,3mol`

Nên `M_(X)=m/n=(265,2)/(0,3)=884`

Vậy `X` là triolein