206

* Việc chuyển sang trồng đậu nành trên mảnh đất đã trồng khoai trước đó lại có tác dụng duy trì nitrogen trong đất vì:

+ Rễ cây họ đậu là nơi sinh sống của vi khuẩn cố định nitơ. Những vi khuẩn này lấy nitơ từ không khí chuyển hóa thành amoniac, amoniac là dạng mà cây trồng có thể hấp thụ được.

+ Sau mùa vụ có thể sử dụng những phế phẩm của chúng sau khi phân hủy để cung cấp nitơ hữu ích cho đất.