60

* Protein là thành phần quan trọng cấu tạo nên tế bào và cơ thể nên khi ăn thiếu protein cơ thể thường gầy yếu.

* Protein là thành phần quan trọng trong máu giúp duy trì áp lực keo, khi ăn thiếu protein thì thành phần protein trong máu giảm dẫn đến áp lực keo trong máu giảm dẫn đến nước thoát ra khỏi lòng mạch gây phù nề. 

* Protein là thành phần của kháng thể, khi protein giảm, kháng thể giảm không đủ để chống lại tác nhân gây bệnh nên dễ mắc bệnh truyền nhiễm