"THỊT MỠ DƯA HÀNH CÂU ĐỐI ĐỎ CÂY NÊU TRÀNG PHÁO BÁNH CHƯNG XANH" - Bằng kiến thức hóa học của chất béo hãy giải thích câu nói trên

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

 Ta có thịt mỡ là chất béo (mỡ thì ngấy) mà dưa hành là dưa muối có lượng axit nhỏ (dưa được muối trong môi trường axit) .Vì chất béo có thể bị thủy phân trong môi trường axit nên khi ăn thịt mỡ với dưa hàng sẽ làm giảm cảm giác ngấy và ngon hơn