Giấm ăn được điều chế bằng cách lên men dung dịch rượu etylic ở nồng độ thấp. Tính khối lượng giấm ăn 5% thu được khi lên men 25 lít rượu `4^o`. Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và khối lượng riêng cả rượu etylic là 0,8g/nl

Đáp án:

`m_{CH_3COOH}=19,2(kg)`

Giải thích các bước giải:

`V_{C_2H_5OH}=\frac{25.4}{100}=1(l)=1000(ml)`

`d_{C_2H_5OH}=0,8`$(g/ml)$` \to m_{C_2H_5OH}=1000.0,8=800(g)`

`n_{C_2H_5OH}=\frac{800}{46}=\frac{400}{23}(mol)`

$\xrightarrow{\text{BTNT (C):}}n_{CH_3COOH}=n_{C_2H_5OH}=\frac{400}{23}(mol)$

Vì `H=92%`

` \to m_{CH_3COOH}=\frac{\frac{400}{23}.60.100%}{5%}.92%=19200(g)=19,2(kg)`