0
0
Hãy luôn nhớ cảm ơn và vote 5*
nếu câu trả lời hữu ích nhé!
13
10
Trong sữa chua hầu như không có VSV gây bệnh là vì : Trong sữa chua có pH thấp (axit) các vi sinh vật có hại trong sữa không sống được trong môi trường pH thấp nên trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh.
Hãy giúp mọi người biết câu trả lời này thế nào?
145
67
Đáp án+Giải thích các bước giải:
Trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh vì môi trường trong sữa chua có độ pH thấp. Vi khuẩn thường không thể sống trong môi trường axit thấp như vậy.
Trong khi đó, các lợi khuẩn trong sữa chua có khả năng chịu được axit dịch vị nên một lượng lớn vi khuẩn vẫn sống sót khi đi qua dạ dày để đến ruột già. Tại đây, chúng sản sinh axit lactic, thường được gọi là probiotic, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hình thành khí, hoạt hóa và tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa.
Vì thế, sữa chua là loại thực phẩm thật sự an toàn và bổ dưỡng.
Hãy giúp mọi người biết câu trả lời này thế nào?
Bảng tin