Có những sản phẩm nào ứng dụng quá trình phân giải protein? 1. Dưa muối 2. Cà muối 3. Rượu vang 4. Nước tương 5. Rượu vodka 6. Sữa chua 7. Nước mắm 8. Bia 9. Kim chi

Đáp án:

1. Dưa muối

2. Cà muối

6. Sữa chua

Giải thích các bước giải:

 - Quá trình phân giải các prôtêin phức tạp thành các axit amin diễn ra bên ngoài tế bào nhờ vi sinh vật tiết prôtêaza ra môi trường. Các axit amin này được vi sinh vật hấp thụ và phân giải tiếp để tạo ra năng lượng cho hoạt động sống của tế bào.