Trình bày các phương pháp bảo quản và chế biến đối với các loại sau: Thóc, ngô? Sắn? Khoai lang tươi? Rau bắp cải, su hào, cà chua, cà rốt …?

Những phương pháp và quy trình bảo quản thóc, ngô:

– Bảo quản đổ rời, thông gió tự nhiên hoặc thông gió tích cực.

– Bảo quản đóng bao trong nhà kho.

 +PP bảo quản khoai lang: Sau khi thu hoạch và lựa chọn những củ cần bảo quản, ta hong khô rồi lần lượt xử lí chống nấm và xử lí chống nảy mầm (cần phải hong khô sau mỗi lần xử lí) cuối cùng ta phủ cát khô để bảo quản khoai lang.

+PP bảo quản sắn: Ta loại bỏ cuống và gọt vỏ sắn rồi làm sạch, thái lát. Sau đó ta làm khô rồi đóng gói. Gói sắn khô phải kín và được đặt ở nơi khô ráo.

+PP bảo quản Rau bắp cải, su hào, cà chua, cà rốt:

 Giữ rau, hoa, quả tươi ở điều kiện nhiệt độ thấp (phương pháp này sử dụng phổ biến).

     Bảo quản ở môi trường khí biến đổi.

    Sử dụng hóa chất bảo quản 

Chúc c hc tốt ^^

cre:linhkhanh1495165